養生キッチン梅ちゃんです。

かなり久しぶりの投稿になりました。


長かった梅雨が明け夏本番です。
ビールが美味しい季節になりました
糖質ゼロ・糖類ゼロどう違う？

① 糖質とは、米・芋を含む全ての糖分のことです。

糖類とは、砂糖・果糖など一部の糖分のことです。


つまり糖質ゼロは、カロリー０を意味する
糖類ゼロは、カロリー０ではありません。


紛らわしいですよね？
日本の食品表示では、さらに謎のルールがあります。


② カロリー０の表示は、5kcal/100ml未満ならOKです。
500ml缶の場合は24kcalまではカロリーゼロと表示できるのです。
これはスティックシュガー2本分になります。


カロリーオフの表示は20ｋcal/100ml未満ならOK
500ml缶は99ｋcalまでカロリーオフと表示OK
これはスティックシュガー8本分です。



ホントに判りにくい表示ですね。
スティックシュガー8本も入ってカロリーオフ
食品表示の世界は奥が深い
消費者は、文字に踊らされて・騙される！


さてさて、忘れてはならないならないのは
人口甘味料です。種類は色々ありますが
甘さが砂糖の600ばいもあるスクラロースです。


この甘味料は、耐性菌や虫を駆除する農薬製造過程
で生まれた甘味料と言われています。
そうです、元は劇薬なのです。


そうは言っても発酵の過程では
なくてはならない糖分です。
砂糖は悪者ではありません、使い方に注意です。


食品の裏側に記載されている表示に
興味を持って頂くきっかけになれば
嬉しいです。






それでは
生姜シロップの作り方

材料

新生姜
砂糖（てんさい糖の無漂白）お勧め！
同量用意してください。


作り方


生姜はよく洗い皮ごとスライス（厚みは好み）
瓶にスライスした生姜をいれる。同量の砂糖を入れる。
もしミネラルをお持ちの方は10％入れる。


★ミネラルを入れる理由
①発酵が早い
②パワフルな発酵シロップができる。
③私達は今ミネラルが不足している
　色々な栄養素を吸収するためにはミネラルが
　必要不可欠なのです。
　どんなに素晴らしいサプリメントや食材を
　食べても吸収せず排泄します。


詳しく知りたい方は主婦の栄養学講座で
一緒に学びませんか？


　





































































































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