初めて食べたイタリア料理
​あの感動を届けたい！
​そんな想いでつくったお店
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1997年12月12日　
​「トラットリア　リベロ　コータロー」を
​開店しました。
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​リベロ（Libero）とはイタリア語で
​「自由な、束縛されない」を意味します。
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​束縛されることなく自由な発想で
​コータローが作るイタリア料理を
​
​振る舞いたいという想いで
​この店名にしました。
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​いつも頭の中にはお客さんを
​最高の笑顔にしたい！という
​想いがあります。
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​どんなことをしたら喜んでもらえるのか？
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​どんな料理が好きなのか？
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​どんな味づけが好みなのか？を
​教えてもらいながら
​考えながら
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​だから、おまかせコースではありますが
​どんどん相談してくださいね
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​常連さまは相談上手です。
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​その後、自由な発想で
​コータローがイタリア料理に仕立ていきます。
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​「あなたの大切な人を
　最高の笑顔にしませんか！」のコンセプトの元
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​お客さんの喜んでくれることだけを
​考え感動と驚きを与えられるように
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​毎日、料理に励んでおります。
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​あなたの大切な人とは
​あなたが大切に想っている方々と
​あなた自身もあなたの大切な方なのです
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店主　岡村耕太郎　プロフィール
​KOUTAROU OKAMURA
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​1967年生まれ。岡山生まれ大阪育ち
​楠葉西小学校、楠葉西中学校、牧野高校、辻学園TEC日調
​南イタリア料理「マンドリーノ」、ケーキハウス「ランドール」、イタリア料理「ステラマリア」
​レストランバー「サンタフェ」、イタリア料理「ヘンリー」
​1997年　枚方市船橋本町に「トラットリア　リベロ　コータロー」を開店
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