この命を、形を変えてつないでいく
農業被害は農家さんにとって死活問題です。
地元の農家さんにお願いされ箱罠をかける事が多くなっています。
そして地元の猟友会の方々と狩猟にも行きます。
特にくくり罠では猪・鹿が突進し牙や角でつかれる事もあり
現に2021年にはくくり罠にかかった猪が、罠を振り切り突進。
私の右足に噛みつき、その直後、猪もろとも崖に落ちました。
猪はびっくりしてその場から逃げたため、私は九死に一生を得ました。
足の傷はなかなか治りませんでした。
発砲時は絶対に事故を起こさないように緊張が走ります。
何故
ここまでするのか・・・
詳細はこちら
命を頂く現場に立ち会うからこそ
命を無駄なく全部位を活用する・・・
この命を、形を変えてつないでいく
農業被害は農家さんにとって死活問題です。
そして地元の猟友会の方々と狩猟にも行きます。
特にくくり罠では猪・鹿が突進し牙や角でつかれる事もあり
現に2021年にはくくり罠にかかった猪が、罠を振り切り突進。
私の右足に噛みつき、その直後、猪もろとも崖に落ちました。
猪はびっくりしてその場から逃げたため、私は九死に一生を得ました。
足の傷はなかなか治りませんでした。
発砲時は絶対に事故を起こさないように緊張が走ります。
何故
ここまでするのか・・・
詳細はこちら
命を頂く現場に立ち会うからこそ
命を無駄なく全部位を活用する・・・
この命を、形を変えてつないでいく
食べることは生きる事、そして食べ物でカラダは出来ている
小さなおやつと言えども
大切な愛犬のカラダを作る物は食べ物です・・・
1．素材へのこだわり
➀鹿や猪の生体搬送はしません
小動物に比べ、鹿、猪の止め刺しまでのストレスは計り知れません。
体中が傷だらけになり、肉も内臓も高温になり低温火傷の様に変化します。
このようなお肉は腐るのも早いです。
小動物に比べ、鹿、猪の止め刺しまでのストレスは計り知れません。
体中が傷だらけになり、肉も内臓も高温になり低温火傷の様に変化します。
このようなお肉は腐るのも早いです。
➁処理は迅速にします
止め刺し後直ぐに搬送。内臓出しも迅速かつ丁寧に選別します。
胃内容を観察し、四季折々の生育状態や健康状態も観察します。
交通事故や健康状態の悪い鹿や猪は商品にはしません。
止め刺し後直ぐに搬送。内臓出しも迅速かつ丁寧に選別します。
胃内容を観察し、四季折々の生育状態や健康状態も観察します。
交通事故や健康状態の悪い鹿や猪は商品にはしません。
2．楽しく・美味しく・健康に
➀各々得意分野を活かす
わんこが喜び＆健康に役立つ工夫を凝らしながら
保存料・着色料等の添加物は一切使用せずおやつやごはんを作る。
飼い主を翻弄する美味しそうな色の着色料
添加物によるしっとり仕上げの常温保存のソフトおやつ
残念ながらわんこの業界も添加物が多く使われている
異例とも言える
《犬のがんによる死亡率54%》
いつか来る大切な愛犬とのお別れの時まで
＜わんこが美味しいと食べてくれる、健康も応援できる商品＞を
作りたいと本気で思っています。
2．楽しく・美味しく・健康に
➀各々得意分野を活かす
現在社員4人小さな会社ですが、捕獲から解体も製造を一貫して自社で行います。わんこが「楽しく・美味しく・健康に」過ごせる様頑張ります。
・解体部門
ジビエ専門店に食肉の卸も行っており、料理人から高評価をただく解体技術。
特に脱骨の段階から商品に適した部位を切り出す肉の成形技術は、私たちの最も得意とする技術です。わんこに適した部位を知り尽くした経験値で、用途別に切り分けています。
・ドッグトレーナー
専門知識を持つドッグトレーナーは、イベント時の待て大会や競争など、飼い主様とわんこの楽しいを応援します。普段は猟師として捕獲に専念、かもや雉の解体や魚もさばきます。
・犬の栄養管理士
お客様わんこの相談にのる事もしばしば。シニア犬だからを理由にせず、いつまでも元気で美味しく過ごせる様、元看護師の知識も活かしつつ日々学習中。
自社のジビエに加え、地元の川魚や新鮮野菜を中心に商品化を進めている。
わんこが喜び＆健康に役立つ工夫を凝らしながら
保存料・着色料等の添加物は一切使用せずおやつやごはんを作る。
飼い主を翻弄する美味しそうな色の着色料
添加物によるしっとり仕上げの常温保存のソフトおやつ
残念ながらわんこの業界も添加物が多く使われている
異例とも言える
《犬のがんによる死亡率54%》
いつか来る大切な愛犬とのお別れの時まで
＜わんこが美味しいと食べてくれる、健康も応援できる商品＞を
作りたいと本気で思っています。
