当店はアメリカ南部の料理や音楽、カルチャーに魅せられた店主JAY（ジャイ）が、北海道とアメリカ南部を融合した新しいサンドイッチを作りたいという想いで2019年7月から始めた、小さなサンドイッチ店が原点です。
4年間の間借り営業やイベント、マルシェへの出店、キッチンカーでの販売を経て2023年11月より札幌の中心部ススキノにてサンドイッチ&バー
Jay’s Cafe(ジャイズカフェ)を
リニューアルオープン致しました。

当店の営業日程は毎週Instagramにて更新中！
https://instagram.com/jays_sandwich?igshid=NTc4MTIwNjQ2YQ==


✦✦どんなサンドイッチ？✦✦

当店自慢のサンドイッチやスープは北海道の食材をふんだんに使ってもちろん全て手作りで具材を作ってます。アメリカ南部テイストのサンドイッチはスパイシーでボリューミー！！
そして食べたことのない味にきっと驚かれることでしょう！！
そして1度食べたらクセになるほどオンリーワンなサンドイッチと一緒に食べて頂きたいのが、アメリカ南部の伝統料理ガンボ！
香味野菜や鶏肉、ソーセージなどをトマトやスパイスでじっくり煮込みオクラでトロミをつけたスパイシーでシチューのようなスープをガンボといいます。
Jay’s Sandwichとの相性は抜群です。


✦✦こだわりの食材✦✦

☐パン☐
サンドイッチ作りで先ず大事になるのはどんなパンを使うかです。
食パンを使うのか？バケットを使うのか？
ひとえに食パンと言っても角食もあれば山型もある。
バケットを使うならハードタイプなのかソフトタイプなのか？
色んな選択がある中、当店は角食の食パンを選択しました。
そうです！スーパーなどでよく売られているあの角食パンです。
店主も子供の頃から慣れ親しんで食べてきました。

そんな当店で使用してるパンは札幌円山地区で創業４０年を誇る老舗！！
『パリジャンサガ』さんにテイクアウト用に角食をイートイン用に全粒粉の山型食パンを
お願いしてます。
ココの食パンは具材の邪魔をしません、しかも無添加！！
耳まで美味しいパンを味わって下さい。

パリジャンサガ
札幌市中央区南7西16-3-17
8:00〜17:30 月曜定休日
011-563-7873

☐卵☐
庶民の味方として長年君臨してきた卵も全国的に高値が続いている状態です。
そんな貴重な卵でも安心安全なものを使いたい！
当店で使用している卵は北海道江別市の広大な土地で５０年以上養鶏業を営む
『太田ファーム』さんの新鮮な卵を使わせて頂いてます。
純国産鶏もみじと発酵のエサにこだわった卵は濃厚な味わいです。
当店ではこの卵を１人前に３個も使いタマゴサラダや出来立てのオムレツを作ってサンドイッチにしてます。
貴重なタマゴサンドイッチを是非ともご賞味下さい。

太田ファームさんのHP
https://ohtafarm-tamago.com/


☐その他☐
お肉やお野菜も地場のものを使い（お野菜に関しては時期により本州産を使用しております）丁寧に仕込みしてます。


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